Appartenant au cadre d’emploi des agents de maitrise principaux

Missions

Poste de remplacement à pourvoir au 1er septembre 2025 dans la limite de la durée d’absence de l’agent remplacé.
Sous l’autorité hiérarchique de la directrice de l’éducation, vous participez à la définition et à la mise en œuvre de la politique en matière de restauration collective. Vous assurez la gestion et la coordination des 2 cuisines centrales et des 4 sites de distribution. Vous pilotez la production, la livraison et la distribution des repas et encadrez une équipe de 19 personnes.

Date limite des candidatures : 27/07/2025

Activités principales

Missions principales :
– Participer à la politique en matière de restauration collective en collaboration avec les cuisiniers : commandes responsables, développement des filières d’approvisionnement en circuits courts, optimisation des denrées et de l’éco-responsabilité de la gestion des cuisines et des sites de distribution
– Coordonner et mettre en œuvre des projets d’animation autour de l’éducation nutritionnelle et de l’éveil sensoriel
– Assurer le management opérationnel du service (18 agents de restauration et 1 chauffeur livreur) : organiser le travail, animer le service, contrôler l’activité et les procédures
– Assurer le suivi budgétaire et les commandes, gérer les relations avec les fournisseurs
– Contrôler la mise en œuvre de l’application du plan de maîtrise sanitaire sur les sites de production et de distribution

Profil et aptitudes requises

– Connaissance du label ECOCERT
– Maîtrise confirmée des méthodes et techniques de fabrication des repas en collectivité
– Maîtrise des documents réglementaires et plan de maîtrise sanitaire
– Connaissances appréciées en droit de la commande publique
– Connaissances des projets d’accueils individualisés (PAI)
– Connaissance des plans alimentaires
– Maîtrise confirmée des outils du pack office (Excel, Word, PowerPoint)
– Aisance rédactionnelle et relationnelle
– Organisé, rigoureux et méthodique
– Force de proposition
– Sens du travail en transversalité et en mode projet
– Esprit d’analyse et de synthèse
– Rythme de travail adapté aux contraintes de la fabrication et de la distribution
– Travail en bureau avec déplacements sur les sites de production et de distribution
– Discrétion
– Permis B obligatoire

Rémunération et autres conditions d’emploi

Statutaire + régime indemnitaire + prime de fin d’année
Poste de remplacement à durée déterminée à temps complet selon un planning de travail annualisé dans la limite de la durée d’absence de l’agent remplacé

Candidature à adresser

M. le Maire de Peymeinade
11 boulevard du Général de Gaulle – CS 35100 – 06531 PEYMEINADE

ou par email:

recrutement@peymeinade.fr

Pièces à fournir

C.V. + lettre de motivation